《蘋果日報》舉辦飯店外帶年菜評比10餘年，今年為帶動市場新氣象，在開胃菜、肉類、海鮮、禽類、佛跳牆、湯鍋羹、主食和點心等8大類年菜外，新增自選類。多數是飯店限量或有故事的菜色，來看看亮點商品。       

 
晶華飯店將館內最受歡迎的buffet菜色爐烤肋眼牛排，同時也是飯店內的熱門外帶單點年菜菜色美國特選級爐烤肋眼牛排(6888元／3.5kg)，在今年升級推出了限量的爐烤日本和牛肉(10888／2kg)，創下最貴年菜外賣價格，採用A3等級，2公斤為單位開賣。
 
之所以不使用A5等級，行政副主㕑暨餐飲專案開發劉俊晟表示：「A5的油花它過油，且又用爐烤的話，台灣人的接受度可能沒那麼高。」以粗黑胡椒粒和海鹽塗抹在外層放置一晚，再以不同的三段溫度爐烤，油花滿布卻又有肉感，味道很好，但僅限量20份。
 
去年以舉辦復刻失傳菜聞名的台北福華大飯店，今年也推出年菜外帶，翡翠魚肫(1000元)，主廚王永宗說：「我們以前是(做)肝肫、玉米肫、魚肫，早期，魚肫都是填在碗內，蒸好倒扣之後，才淋一點玻璃滷(芡汁)。」現在以魚模型做出魚狀，淋上以菠菜做成的翡翠羹，可以吃到鮮香潤甜的魚肉和清鮮的湯汁，味道很迷人。
       
另外這道看起來頗像烤雞的菜色鴛鴦懷玉(2880元)，是台北亞都麗緻飯店中菜和法餐師傅共同合作的菜色，一切開來，由內而外是肉派、去骨鴨和雞。中西融合的手法，搭配上兩種醬汁，禽肉多汁且鮮香，肉派滑潤不膩，很可口，但僅限量5份    。
               
限量飯店的精心之選，想吃要趁早。(黃翎翔／綜合報導)
 
DATA
福華大飯店
(02)2326-7423或2700-2323轉年菜外賣櫃檯
最後年菜預定截止日 02/10
 
晶華酒店
(02)7701-7722 Regent Gift Shop外賣櫃
最後年菜預定截止日 02/09
 
台北亞都麗緻大飯店
(02)2597-1234轉天香樓
最後預訂截止日 02/08前預訂，限量5隻，售完為止
 
 

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