朋友說要帶我來台南吃特別的鐵板燒，走到店門前，看那整家店的裝潢，明明比較像居酒屋，再走入一瞧，哇！中間真的有個鐵板燒耶。原來這家店，大部分東西都在鐵板上烹調，包含主菜，小食，再一道道送至客人面前。

首先香煎魚皮(70元)就讓人驚喜，虱目魚皮煎到酥香，像薄餅似的，皮上還有些許魚碎肉，吃起來鮮但無任何腥味，證明食材新鮮，也煎得不錯。而羅勒蛋卷(50元)說穿了，就類似台菜九層塔煎蛋的風味，但是店家標榜是真的羅勒，非九層塔，吃起來潤口細嫩，香氣很迷人。鐵板娃娃菜(50元)則保留了豐富的蔬菜汁，簡單鹽巴調味，滋味脆嫩甘甜。再來是最令人期待的兩款主菜，嫩煎黃金雞腿(200元)用看的就知道火候好，因為皮煎到酥香不油膩也沒焦黑，沾點醬汁品嘗，吃得出那香甜Q嫩的滋味，感覺好juicy。無骨牛小排(380元)更是不用多說了，本身就有豐富油脂，口感一定讚，果然以鐵板煎到該有的熟度後，吃時沾佐著蒜酥與胡椒鹽，外酥內嫩，滋味好香甜。這天還試了幾道小菜，風味也都不錯，且每道都百元內，價格親民，就連白飯也煮得飽滿清香，Q度很適中。這家店如果真要挑剔，那就是店面很小，座位數少，但偏偏餐廳無設置電話，僅接受臉書粉絲頁預約訂位。祕密客：380元是菜單裡頭最貴的菜色了，真是家平實的小店。BD鐵板食作
台南市中西區府前路一段100號
無電話，僅接受臉書粉絲頁預約訂位

安格斯無骨牛小排煎得不錯，外酥內嫩、香甜多汁。

黃金雞腿果然這雞皮帶點黃金色，吃起來皮脆肉軟嫩。

香煎魚皮看似是道簡單的菜，卻做得酥香鮮醇，讓人回味。

羅勒蛋卷並非傳統日式蛋卷做法，但吃起來依舊噴香軟嫩。

鐵板娃娃菜吃得出脆嫩的質地，保有原始的甜味。

餐廳結合居酒屋與鐵板燒店，風格獨特。 以上照片皆副刊中心祕密客攝

 

 

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