一大塊和牛霸氣切塊，放上烤盤烤的恰恰好，上桌，換個烤法，灑金箔變成牛肉三明治，主打高級日式和牛料理，這間台中西屯燒肉名店，老闆從日本跨海來台開店，兩人份套餐就要7800元，吸引許多部落客來訪，沒想到被爆出使用「過期牛肉」。

知情人士：「一頭牛可能只能使用的部分，他們多半就使用那些部位，但是其他部分就沒有使用到，所以就一直儲放在一起，然後等到真的過期了，跟他們反應，他們會覺得說，喔沒關係這個打開味道，還可以OK還是可以用，就是每天就會有客人反應說，欸這個橫膈膜怎麼跟我在外面吃的，味道不太一樣，回答是喔，這是正統的日本的味道。」

知情人士爆料，店內大約月初會進一頭牛，用不完的部分，過了保存期限60天後繼續放，來自日本的飛驒牛，加工日期是2023.10.04，賞味期限是2024.01.12，今年三月還有員工拍到，至少過期兩個月以上。

知情人士：「不能用的話，那也可以員工吃，就是可能吃完員工餐就會吐啊，一直拉啊，（最後）對面便利商店買東西吃，他們就會覺得我們台灣人比較容易生病。」

知情人士說，過期的肉，有些賣給客人，大部分煮成員工餐，員工吃了上吐下瀉，流動率大，平均一個月都有1-2人離職，實際回到店家，裝潢日式高檔氣派門口，出現幹部表示不願受訪，當事店家：「就是回去，不接受採訪。」

食安處接獲通報，12號前往稽查，發現除了牛肉，就連豆瓣醬、味噌、冷麵都過期了，台中市食安處秘書蔡文哲：「已立即將過期食品進行封存，後續將函文通知負責人。」

食安處說，過期食品超過10箱以上，肉品至少過期3到5個月，將依法開罰6萬到2億元以下罰鍰，高檔燒肉餐廳，號稱日本直送的頂級和牛，日本老闆沒把關捨不得扔，讓吃過的消費者難以接受。

（封面圖／東森新聞）

源鋐當舖引述自東森新聞

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