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麻豆當舖 看雞蛋沉浮判斷新鮮度? 專家解惑:遠離壞蛋看「5點新市當舖.善化當舖麻豆當舖.借錢.貸款.原車使用.免留車.

時間:2023/09/18 點閱:75 發佈:台南市源鋐當舖

 看雞蛋沉浮判斷新鮮度? 專家解惑:遠離壞蛋看「5點」

如何判斷雞蛋新不新鮮?網路上流傳一張圖,可以把雞蛋放入水中觀察。對此,營養師表示,這只能大概判斷,沒辦法精準知道新鮮度,而她也分享認明洗選蛋打印日期和挑蛋殼粗硬等5點,可以買到新鮮雞蛋的方法。

據《MyGoPen》報導,網路上流傳一張判「斷雞蛋是否新鮮」的圖片,可以分辨是新鮮、1周、2至3周,或是3周以上。專家認為,如果用60克食鹽調1000cc食鹽水,密度是1.03,可以用來鑑別密度1.08的雞蛋,但這也只能大概測試。

 

臺安醫院營養師陳俞均表示,想判斷雞蛋是否新鮮,應該在購買時就要觀察,一是認明洗選蛋打印日期,不過如果是散裝蛋,就要問店家進貨日期;二是要挑蛋殼粗硬的蛋,因為蛋殼太細細菌容易入侵。

 

陳俞均說,三是如果蛋拿起來有沉重感,代表比較新鮮;四是搖晃雞蛋時,如果感覺有液體代表不新鮮,因為放越久蛋白蛋黃分界會不明顯;最後則是將雞蛋放在燈光前,有透明感的才是新鮮雞蛋。

陳俞均說明,把雞蛋放入水中,只能大概判斷新鮮度,不能像網傳那樣分辨1周到3周。至於該如何保鮮,陳俞均指出,如果買洗選蛋,建議快速沖一次,洗掉蛋殼上的雞糞、沙門氏菌等,或是拿廚房紙巾擦乾,也可以把蛋的鈍端朝上,放入保鮮盒中,買回家時也可以標日期,先買的先吃。

源鋐當舖引述自東森新聞

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