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台南當舖 獨/缺蛋白質!沒蛋改吃豆腐 價格也「漲1成」台南當舖.善化當舖.新市當舖.借錢.貸款.原車使用.免留車.

時間:2023/03/28 點閱:172 發佈:台南市源鋐當舖

 獨/缺蛋白質!沒蛋改吃豆腐 價格也「漲1成」

雞蛋價格飆漲,可能很多人改吃豆類製品,補充蛋白質,但最近豆腐價格,漲幅約1成,加上其他成本持續上揚,有豆腐捲名店,不排除下個月,也要調漲售價。另外吃麻辣鍋常見的「鴨血豆腐吃到飽」業者則說,儘管豆腐成本增加,但用餐滿低消,鴨血跟豆腐還是會無限量供應。

最近蛋價漲不停,很多人可能想補充蛋白質,想說那我乾脆改吃豆腐好了,但其實最近 豆腐也漲價了。

 

 

紅通通的麻辣湯頭,少不了的鴨血、豆腐,還有蔥薑大蒜提味,這樣的麻辣鍋標配,裏頭每一項食材,從去年到今年,成本價格越來越貴。

麻辣鍋業者郭老闆:「牛肉幾乎漲了一倍,然後還在繼續漲,所以壓力很大,豆腐有漲,也漲了一成多。」

麻辣鍋老闆坦言,經營20年,從來沒遇過,像今年這樣物價大漲,尤其店內鴨血、豆腐給客人吃到飽,成本快hold不住,但為了留住饕客,暫時還不會取消。

熱鍋翻炒塊狀板豆腐,再用鍋鏟剁碎,加入胡椒、鹽巴調味,台北光復南路經營多年的,豆腐捲名店,最近原物料大漲,老闆也快吃不消。

豆腐捲老闆娘李小姐:「如果原物料再這樣不降的話,我可能就沒辦法撐住了,我們現在已經是『微利』了,不是『薄利』而是『微利』了。」

比手掌還大才賣35元,但老闆娘已經考慮調漲。

尤其主菜板豆腐,之前每板45元,近期調漲為50元,漲幅約1成。
加上雞蛋,價格翻倍漲翻天,每箱900元飆到1800元。

來到超市選購,本來相對便宜親民的豆腐。對比去年價格,嫩豆腐11元,如今14元。雞蛋豆腐更是因為雞蛋黃豆雙漲,去年19-23元,今年價格幾乎翻倍。平民食物漲聲響起,雞蛋漲價、豆腐也漲,價格回不去了。

(封面圖/東森新聞)

源鋐當舖引述自東森新聞

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