吃到飽業者不再只是主打自家餐點，現在找來名店攜手，讓口味更多樣化，有飯店Buffet就和鼎泰豐合作，推出蒸籠點心；另外也有火鍋店主打台味趴，像是魏姊包心粉圓，金峰魯肉飯還有台灣鹽酥雞都能一次通通滿足。

白飯淋上油亮亮的滷汁，還有肥瘦滷肉，這一碗排隊名店，金峰魯肉飯，原味搬進火鍋店，看看走道兩旁通通擺滿熱食，現炸台灣鹽酥雞加上九層塔還有胡椒鹽，讓你一秒到夜市，另一邊則有魏姊包心粉圓，宜蘭特產也吃得到。

民眾：「很多東西變成說，可能我以前我逛一個地方才能吃到，好像到百貨公司一樣，一覽無遺，可以到這邊吃還不錯。」

台南義豐阿川冬瓜茶清涼解膩，另外專屬台味餐車，提供花生粉豬血糕和刈包，沾醬則有北中南最夯醬料，基隆馬露醬、台中東泉辣椒醬，還有雲林北港的花生辣椒醬，但各地美食要原汁原味呈現可不容易。

吉哆火鍋百匯發言人于上軒：「其實要進他們的原料，有他們的專人技術指導，才能完整將他們的風味，呈現在我們店裡面。」

同樣找來名店異業合作，就是這碗豬油拌飯，找來金博家聯名。

廚師：「最後我們放油蔥酥，油蔥酥我們就放在最中間。」

輕輕攪拌，讓粒粒白米沾到醬料，瞬間香氣四溢，襯托出火鍋食材鮮甜滋味。

聲源:築間餐飲集團董事長特助李晨馨：「豬油拌飯也是台灣人比較習慣的口味，所以我們才做一個這樣子的聯名。」

另外也有吃到飽的燒烤店，找來雲林在地農業合作，鮮新烏魚子也能上桌烤，知名飯店Buffet吃到飽，則和鼎泰豐合作，推出蒸籠點心，像是芝麻包、芋香包，都成為人氣商品，與其單打獨鬥，不如聯合名店美食，讓消費者有更多選擇。

（封面圖／東森新聞）

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