位在非洲東南部的國家馬拉威，總體國民平均所得並不高，約有50％人民生活在貧困線之下。不過，馬拉威有一道特色小吃「烤老鼠」，平均1串約1美元，成為當地人最愛的零食。

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由於新冠肺炎影響，使得馬拉威的經濟受到嚴重打擊，「烤老鼠」因而成為當地民眾度過難關的重要食物來源。

根據《法新社》報導，當地居民為了捕捉老鼠，會先焚燒野草，用煙霧將老鼠從洞穴裡燻出來，再將牠們曬乾、煮熟或是用鹽醃製。小販通常會在靠近首都里朗威（Lilongwe）及布蘭太爾商業中心（Commercial hub of Blantyre）之間的高速公路叫賣。

不過，吃老鼠肉恐有衛生疑慮，但馬拉威的衛生部門卻未禁止國民食用，衛生部首席營養師卡倫巴（Sylvester Kathumba）說，「這是當地人補充蛋白質的來源之一，能抓就儘量抓。」對於生活在貧困線之下的馬拉威人而言，老鼠可能是他們現在唯一能吃到的肉類。

（封面圖／Pixabay）

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