寒冬時節到來，此時泡湯正是好時間。台東知本老爺酒店前年改裝183間客房，有別於過往以厚實木雕為主的南洋文化色彩，客房改造後，利用淺色木質裝潢混搭原住民圖騰元素，更推出許多冬季專屬的體驗活動。

為強化入住體驗和品牌魅力，知本老爺酒店突破早期採用原木厚實木雕的具象式原民文化表現手法，以現代感的原住民圖騰元素和線條為基調，融合於淺色木質牆面和地板，並同時在抱枕、沙發椅套設計上漸次鋪陳，保留原民文化意象。

新房型中，精緻客房採用無視覺遮蔽的開放式泡湯環境設計，捨棄厚實隔間牆，改用放行李之矮櫃替代，泡湯時若打開遮門和陽台窗簾，便可直接看到戶外自然美景。

飯店的溫泉取自最富盛名的「美人之湯」，並邀請國內外建築設計師打造出三大室內戶外風呂，包含需穿著泳衣、適合親子一起戲水的「天幕風呂」、日式裸湯浴場「心采風呂」與夜晚可觀星賞月的戶外裸湯「星月風呂」。

冬季時間，飯店也推出「VR生存遊戲體驗」，遊戲分成人版與青少年版。彷彿身歷其境穿梭於事件現場，進入不同的射擊感受，也是來此泡湯可以享受的體驗活動之一。