咖啡市場的戰火逐漸白熱化，連全台最大的咖啡供應商也砸了3千萬在1年半開5間咖啡廳，而連鎖咖啡也打起裝潢戰開起2層的網美咖啡廳，讓業績拉高6成，也有咖啡品牌為了拚店數，全台就插旗約490間店！

東森財經記者許雅筑：「白色系主視覺，新的咖啡品牌在一年半內就砸了3千萬開了五間店，很難想像他們還是台灣最大的咖啡原物料供應商。」原來台灣4杯咖啡中，就有一杯是來自這一年營業額就創下16億，但通路咖啡也來勢洶洶，強打平價吸客。

▼連全台最大的咖啡供應商也砸了3千萬在1年半開5間咖啡廳。（圖／東森新聞資料畫面）

民眾：「我都喝比較便宜的，我都喝大概30元以內的，貴的好像跟便宜的好像量都差不多。」、「大概70塊 ，平常不會喝到這麼高價位的咖啡。」就怕賣太貴消費者不買單，因為有56%民眾願意50～100元，買一杯咖啡，只有6%的民眾願意買超過150元的精品咖啡，這波戰火也延燒到裝潢戰。金色邊框低調中帶點高雅，走進店內還有L型沙發，讓網美盡情打卡拍照，連鎖咖啡拚轉型，單店業績就拉高6成。

▼因為有56%民眾願意50～100元，買一杯咖啡，只有6%的民眾願意買超過150元的精品咖啡。（圖／東森新聞資料畫面）

財經專家黃世聰：「以咖啡臺灣的市場來說，是每一年都成長的，成長的大概不到10%，但是都有6、7%以上，跟在地的建築互相結合形成一個打卡的地點，但是我覺得這個效益是比較有限的。」市場競爭有多激烈，插旗據點來比拚，竄紅最快的路易莎3年內店數就翻了5倍，目前有489間，星巴克則是480間，85度C則以457間緊追，cama也破百間。

▼目前有489間，星巴克則是480間，85度C則以457間緊追，cama也破百間。（圖／東森新聞資料畫面）

財經專家黃世聰：「現在紅什麼就做什麼，我覺得路易莎的策略反而比較靈活，路易莎跟星巴克爭霸之下，兩個都要持續拉高這個開店數量，當然就會對那種比較二、三線的品牌形成比較大壓力。」不只要比價格和裝潢，還得比誰的店數多才能在咖啡市場站穩腳步。

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