中信金控創辦人辜濂松的三子、中租集團總裁辜仲立，善烹飪、愛美食外，更喜歡品酒，完全得自於父親真傳，數十年來尋訪法國各酒莊，因此和不少酒莊老闆結為好友，更成立新品牌專營葡萄酒及專業酒櫃，引進紅酒、白酒、氣泡酒等。
 
辜仲立今年搶下法國勃根地紅酒代理權，他說，這個品牌在台灣是很受歡迎的，要拿到這個代理權的確是很不容易，花了幾年時間終於取得。其中荷克修院酒莊的一款紅酒，來自Clos de Beze 特級葡萄園，是拿破崙最愛的葡萄園之一，2014年全球只出產3507支，台灣被分配到的可能只有幾隻，奇貨可居。
 
辜仲立透露，法國人要給你這個代理權，第一他要對你這個人要了解，「我們是每一年都會去他們的酒莊，大家在一起時間，也是在看彼此之間有沒有默契、共同喜好，最重要的是對他們的酒你懂不懂」。
 
辜說，法國種葡萄酒的都是農夫，他們在談酒的時候，也會去了解你對酒的深度了解是什麼，你要講的出這個「釀」的過程，他們會更有感覺，合作就此開始。
 
而說起如何品酒，辜仲立更侃侃而談，他說好的紅酒是要有層次感，「你知道我喝酒一直在找那個層次感，很多酒喝下去就是滿嘴都是香味，可是沒有層次感」，當然世界不同葡萄種酒類那麼多，你要喝到有層次感的確不容易，特別會去找這個層次感，先試喝，喝了以後，再去了解這個酒莊如何釀這個酒，從釀酒過程去了解它。
 
辜還說，我們都是喜愛喝紅酒愛好者，我們不是聽到什麼酒都要去找，既然要去找就會去找最特別的，喝酒就是要跟朋友在一起分享，有酒就有話題，除了講話之外，喝下去最實在，滿嘴果香味、層次感，你可以體會到那一年陽光多、陽光少，雨多、雨少，土壤的味道，這些內容很重要，也都可以喝的出來。（林潔禎／台北報導）


小檔案
現職：中租集團總裁
出生：1967年、51歲
學歷：美國紐約大學史坦利商學院企業管理碩士
          西點軍校高中部
經歷：中租企業團主任祕書、中租企業團執行長、中國人壽董事長
婚姻：已婚，育2子
嗜好：馬術、烹飪、品酒
資料來源：《蘋果》採訪整理

《蘋果》提醒你：喝酒過量有害健康、酒後不開車

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更新:13:29

 

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