新營當舖 喝咖啡長知識 誤踩這3地雷超失禮
台灣人到底多愛喝咖啡?根據財政部資料顯示,台灣每人一年平均喝122杯咖啡。咖啡店家數近2年內也暴增33%。不過,享用咖啡的同時,也要注意一些喝咖啡的知識。咖啡大師莊宏彰表示,下列幾點是咖啡師心中沒禮貌的行為,來看看你有沒有做過。
第一:透氣閥不是讓你聞味道的。
咖啡包上的圓孔叫做透氣閥,作用是用來保護烘焙好的咖啡豆,當咖啡生豆烘焙完變成熟豆,會釋放大量的二氧化碳,而二氧化碳就是用來保存咖啡豆最重要的氣體,可杜絕氧氣與溼氣進入,因此咖啡袋上的透氣閥設計是「單向排氣閥」,只能讓咖啡袋裡面的空氣出來,但外面空氣進不去,不是設計來聞香味的。記住!下次可別再用鼻子貼著咖啡包上的透氣閥,即便能聞到些許咖啡香,但絕對無法讓你得以品評咖啡品質。
第二:黑咖啡上桌時直接加糖加奶。
這除了破壞精品咖啡的原味外,也因為通常是加砂糖及奶精,都會造成身體負擔,咖啡師非常不建議。咖啡是一種水果,所以喝咖啡時只要是正常的狀態,就像吃新鮮的水果,入口即化到喉嚨,只有不正常的苦與酸會殘留在口腔,造成口腔的不適。若要避免害怕的苦味,不如直接點選人氣很高的拿鐵或調和咖啡。
第三,帶別家的咖啡豆要求磨成粉。
烘培過的咖啡豆會有油脂,與店家不同的豆子,進磨豆機裡會混合不同味道,讓磨豆機很難清理。此外,要求一次大量將咖啡研磨成粉,咖啡粉跟空氣接觸面積會放大,香氣也會快速散失。大部分店家維持來者是客的觀念,通常不會拒絕提供磨豆服務,但會在磨豆之前先告知客人,檢查一下咖啡豆品質,確保自家生財器具的安全。不過,直接選擇方便的掛耳式咖啡也是一個不錯的選項。
曾經誤踩上述三點不禮貌行為嗎?下次可別再犯了,免得到咖啡店遭老闆白眼,被看成沒知識的奧客囉!(陳筱惠、黃瓊宏/台中報導)
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