屏東萬丹鄉人口不多，廣闊的平原，常有翠綠農作物覆蓋。萬丹最有名的是紅豆 ，在萬丹中興路2段上這條紅豆餅街，路邊有不少賣紅豆餅的，走在這裡，撲鼻的是香甜紅豆餅氣味。

從紅豆餅街大約5分鐘的車程，我來到水仙村，在水仙宮旁有個綠色的鐵皮屋，這裡是李育琳的工作室--南國紅逗。年輕的李育琳原在飯店業工作，2年前因父親在一場工作意外中昏迷倒下，她回到萬丹，和弟弟一起接手父親的紅豆田和紅豆生意。李育琳說：「從爺爺開始，我們家就是務農，父親一開始也是跟著爺爺種稻，20多年前，萬丹開始流行種紅豆，爸爸開始一季稻子、一季紅豆這樣輪流種。」李育琳提到：「種紅豆之前，父親有段時間曾經營農機生意，後來農機沒落，讓父親消沈很長一段時間，好不容易，在紅豆生意中重拾信心。」「在爸爸昏迷那段時間，我毅然決然回到萬丹接手爸爸的紅豆事業，就是不想爸爸醒來時，看到他最愛的紅豆事業沒了。」李育琳說。不同於坊間一些紅豆，以機器拋光方式處理，李家的紅豆在收成之後以傳統方式水洗再日曬，「這樣可以保留紅豆的營養。」李育琳說。紅豆水洗後要在太陽下曬5個小時，曝曬過程要不斷翻面。紅豆曬乾後還要仔細挑豆，把太小、破損或變黑的劣豆都挑掉。李育琳說：「我們萬丹的紅豆較大顆，皮也比較薄，內在鬆軟，甜香氣味濃郁。」除了生紅豆（100元／600克），李育琳把紅豆經烤再炒香，做成紅逗茶（200元／300克）及紅逗茶包（120元／10包），熱水沖泡後，清香淡雅的紅豆香，喝來溫潤迷人。延續父親種紅豆的堅持，返鄉接手爸爸最愛的紅豆事業，李育琳用行動表達對父親最真摯的愛。（顏怡今／屏東報導）DATA
南國紅逗
屏東縣萬丹鄉水仙村大勇路上（面向水仙宮右側）
0934-177-099
 

南國紅逗的紅豆都通過無農藥、無重金屬殘留的檢驗。

紅豆茶有紅豆清香，溫潤迷人。

紅豆和母乳做成的紅豆手工皂，外型像年糕，一塊60元。

水洗後的紅豆，要在太陽下完全曬乾。

曬好的紅豆，還要仔細挑掉變黑、破損的劣豆。以上皆林宏洲攝

 

 

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