北台灣最近掀起一股湯包熱潮，一家以鮮紅招牌為主的「不貽樣」連鎖湯包店，快速的在大台北、桃園等地區的街道、巷弄內出現，全台連鎖加盟店已高達70多家，且因業者主打24小時營業，加上消費平價，被許多網友盛讚是「湯包界的超商」。

有讀者卻向本刊爆料，他因吃湯包肚子不舒服，於是自扮柯南調查蒐證，沒想到卻意外揪出連鎖湯包店的中央廚房竟是地下工廠，廠內食材就擺放在地上，員工也未戴頭罩、口罩、手套，甚至還有員工工作到一半就用手摳腳，環境衛生堪慮！讀者阿華（化名）強調，他真的沒有要店家賠償的意思，當時只是想討個公道，順便提醒店家要注意產品衛生而已。但湯包店員工態度卻十分惡劣，不但不給解釋，甚至在他提出希望店家拿出產品來源、衛生合格等資料時，認為他是在挑釁、鬧事，竟然將他趕出店外，這也讓他更是氣憤難當。阿華說，這時剛好有湯包店中央廚房的餐車到達送貨，為了爭一口氣，於是他決定自扮「柯南」，開車跟著餐車一路送貨，最後跟到了桃園市蘆竹區龍壽街一段巷弄內的出貨工廠。他這才發現，工廠不但沒有任何招牌標示，甚至私下也調查出，工廠登記的竟不是湯包店或是任何食品工廠，明顯是家地下工廠。阿華將多天來搜集的各種照片與光碟整理好，送交調查局桃園市調處，檢舉湯包店根本就是由地下工廠供貨。但上週二八月八日，市調處人員會同桃園市衛生局稽查人員到工廠突擊檢查，大批人員到場後，卻因業者拒不開門，行動受阻、無功而返。記者檢視影片發現，廚房確實位在工廠的三樓，許多食材都用塑膠袋裝著，被隨處放置在地板上，員工則多數未戴頭套、口罩或手套，有一名女員工什麼都沒戴，就忙著將耐熱袋鋪在湯包盤上，邊工作還邊和身旁的同事聊天，只見女員工講得口沫橫飛，講到開心處還笑得合不攏嘴，似乎完全不在意口水是否已滴在湯包盤中。另一段影片則是，一名女員工雖然戴著口罩，但仍是忙著徒手將湯包盤上的湯包倒入包裝袋內分裝，工作過程肆意聊天嘻笑，還疑似是因怕隔著口罩講話太小聲，同事會聽不到，竟毫不避諱就將口罩扯下大聲講話，有戴跟沒戴一樣。最噁心的是，還有員工穿著拖鞋就在擺滿食材塑膠袋的地板上踩來踩去、踢來踢去，工作到一半還因腳癢難耐，竟大喇喇地就將左腳踩在椅凳上，徒手摳腳抓癢，抓完還若無其事地繼續工作，其他同事見狀也沒人制止，似乎早已見怪不怪。本刊調查，不貽樣連鎖湯包店在台北市有進行商業登記，總店則是在桃園市桃園區的中正路上，但公司登記名稱卻是「御品香點心坊」，但不管是不貽樣或御品香，卻都沒有任何食品工廠的登記紀錄。讀者阿華除了質疑不貽樣連鎖湯包店的食品衛生安全外，還表示光是從他開始調查到檢舉這二個月來，不貽樣就增加了十多家的加盟店，如此瘋狂展店，中央廚房卻沒有妥善規劃的設備或生產線，更別說是衛生消毒措施了，員工也應該沒有完善的在職訓練，在隱密的工廠裡生產供應全台的湯包與排骨酥等食品，怎不令人擔憂？為查證阿華爆料的真實性，本刊也實地走訪不貽樣連鎖湯包店的地下工廠，發現工廠內外果然沒有任何招牌，但門口卻設有監視器，員工警覺性相當高。記者也走訪附近店家，卻沒人知道附近竟有湯包生產工廠。對街某店家員工則表示，好像曾看見載運蔬菜的小貨車進出巷內，但不知道有任何食品工廠在附近。八月十一日上午，本刊直擊，一早七點多就有小發財車停在地下工廠圍牆外，一輛白色小貨車則停在工廠內的停車場，但大門深鎖還沒人上班。直到大約七點半，員工才開始陸續上班，有二名女員工則是手上拿著早餐、飲料，嘴邊刁了根煙，大搖大擺地穿著拖鞋，進到藍色鐵皮屋內。早上約十點，一輛白色小貨車離開工廠開始送貨，他先到桃園市龜山區的三家不貽樣湯包店送貨，後又一路開車北上到新莊、泰山送貨，送貨過程多是司機推著推車，將數大袋白色或橘色包裝的食材送進店內，而白色包裝袋內裝的就是湯包，橘色包裝袋內裝的則是蝦餃。為了解不貽樣連鎖湯包店的規模和加盟細節，本刊也佯裝成客人，趁週末假日到桃園總店消費用餐。記者現場觀察，湯包店位於廟口市場鬧區中，舊店名的斗大招牌「御品香手工蛋糕」還懸掛在建築物上，緊臨著新招牌「不貽樣湯包」。桃園總店內的用餐區實際空間不大，僅擺了六張四人座的桌椅，裝潢簡單陽春，經過用餐區後一直往店內深處走，有個樓梯可上二樓，主要是堆放貨料食材的存貨區及廁所，存貨區的木製隔間有泛黑的痕跡，木地板也處處可見因受潮而腐壞翹起，廁所氣味難聞，門外還堆放了許多箱貨品，地面物品凌亂散落，整體環境陳舊髒亂。總店內有二名年輕女員工，一位較年輕的長髮女在店外負責料理及收帳，另一位稍年長的短髮女直接坐在店內用餐區記帳。長髮女告訴記者說：「我叔叔是業務，是老闆下面的人，負責接洽開店細節，裡面那個女生是我嬸嬸…。」提及關於工廠話題，長髮女答：「我們有兩間中央廚房。」記者再追問工廠地點，長髮女卻吞吞吐吐地結巴表示：「這個…也是要問我叔叔，因為我們是在這裡做，但是貨的部份都是他們…因為我們老闆是自己在家裡面做，中央廚房也只是他家的那個地方這樣…。」接著，又得意地說：「我們已經有七十幾家分店了！」不貽樣湯包店黃姓員工在老闆授權下致電本刊記者，他坦承，目前不管是御品香點心坊或不貽樣湯包店都未登記食品工廠在案，那是因為企業草創期間發展過速，老闆沒料到連鎖加盟業務這麼火紅，所以原生產工廠來不及登記。但有進行食品生產自主管理認證，確保食品安全。目前也已在桃園楊梅地區選址，開始興建新的食品生產工廠，也已向桃園市府申請設立許可，已跑了二、三個月的流程了。（撰文：謝東明）

連鎖湯包店中央廚房涉嫌未登記食品工廠在案，生產環境衛生狀況令人憂慮。（圖：壹週刊）

 

 

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