相信大家都有過這種疑慮，吃剩的飯跟菜，到底應該要放涼再擺進冰箱，還是應該直接擺進冰箱呢？

最近在網路論壇TEEPER，又出現一篇討論文章，表示飯菜放涼才放進冰箱是「自殺行為」。並且詳細的解釋說，飯菜放在空氣當中會增加細菌數量，且細菌生長數度極快，20分鐘就會多一倍！對於這類相關的文章還真不少。之前甚至還有民眾因為食物保存不良而就醫，那究竟該怎麼做呢？對此記者實際詢問北投健康管理醫院劉婷妮營養師，她表示，其實直接冰，對食物保鮮是比較好的，但是實務上因為熱的東西會對冰箱造成負擔，所以最好是食用完畢後，加蓋保存好，熟食放上層、生食放下層。而Panasonic客服中心周專員也表示，熱的東西放進冰箱，是會對冰箱的控溫效果造成影響，需要更長的時間才能將整個空間降到原本預設的溫度。（謝昇璁、陳暉／台北報導）

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熱的東西放進冰箱會影響控溫，但是當我們用餐完畢時，食物的溫度就已經不是太高，因此可以收進冰箱。資料照片

 

 

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