台中消夜五花八門，年初爆紅的「初堂」古巴三明治，深夜10點開賣，過了半年多，熱潮未退，夜賣300份！它到底憑什麼紅？

記者日前與27歲的老闆林嵩傑深談，發現竟是以下3招讓「初堂」成為暗光鳥的新寵，而其中一招竟然是臉書專頁一定要不正經、PO廢話！是說，現代人都看廢話才有食慾嗎？第一招：不按常理深夜賣麵包
起初老闆被朋友笑：「哪有人半夜在賣麵包，你不要把做生意想得這麼簡單？」不服氣啊，超不服氣啊，林嵩傑反擊：「那你們怎麼知道人家不會半夜來買？」結果朋友們現在都說好棒棒，因為古巴三明治在電影《五星主廚快餐車》後爆紅，消夜吃三明治，年輕人超愛滴！第二招：不正經行銷術！
拍奶茶比喝奶茶重要，手機分享開心才重要。初堂的奶茶貼了一個「放感情」標語，這個撕落梗（Slogan）人人必拍，比「初堂」店名還要紅。「我們的臉書都PO廢話，就是不正經……」林嵩傑說，像什麼「全城最狂啦」、「萬餓消夜」的誇張形容詞、搞笑圖啊，粉絲超愛。第三招，我賣什麼你吃什麼
號稱全城最狂的初堂三明治，只賣一種三明治，而且老闆還不准員工對客人說對不起或不好意思！
客人：「那不是沒得挑？」
林嵩傑：「對啊，你沒得挑，可是我會不停換口味。」
客人：「三明治有點鹹、奶茶有點甜、肉不夠多……（以下千字省略）。」
員工：「謝謝指教。」
原來，初堂認定自己是餐飲業不是服務業，一些小細節抱怨會自動省略。「大部分的客人反而覺得我們很有個性！」林嵩傑果然超有個性。（撰文：蔡碧月） 
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一， 台中年輕人消夜新寵：放感情奶茶和古巴三明治。(攝影：楊弘熙)

深夜賣古巴三明治爆紅，初堂老闆林嵩傑有個不成文的的規定，就是不准員工說對不起。(攝影：楊弘熙)

 

 

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