不具名讀者問：
我之前到餐廳上班，原本談好工時是8小時，但開始上班後，超時太誇張，休息時間從沒超過1小時，我提出離職也獲准了。原本平均每天加班4小時，上班20天，工時260小時，但今天獲知不會有加班費，請問這樣合法嗎？另外，廚師有包含在《勞基法》准許的責任制職業裡面嗎？律師吳奕綸答：
廚師目前不屬於依《勞動基準法》第84條之1所公告的責任制工作者，而且所謂法律上的責任制，除了其工作被勞動部核定公告適用責任制，還必須要經過勞雇雙方書面協議且經過當地主管機關核備，才有適用。讀者的職業工作為廚師，屬未經勞動部公告責任制的工作，當然不適用責任制；而且，就算以後廚師被公告為責任制工作，如果沒有經過勞資協議的程序，在法律上也不會適用責任制。另依《勞動基準法》第24條規定，如雇主延長工作時間，應按規定加給1/3到2倍間的工資，若雇主不願意支付，可依《勞動基準法》第79條規定處2萬元以上30萬元以下罰鍰。依《勞動基準法》規定，勞工正常工作時間，每周不得超過40小時，每月延長工作時間也不能超過46小時。但讀者每月工時卻達260小時，遠遠超過《勞動基準法》規範，除得依《勞動基準法》第79條規定，可按超時工作期間，分次處雇主新臺幣2萬元以上30萬元以下罰鍰。此外，如果勞工因為超時工作過勞而促發疾病或死亡，更可視為職業災害，進而向雇主請求賠償，實務上曾有請求上百萬賠償金而成功的案例。（郭芷余／採訪整理）

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